Bacca-lacca-lao-terte

En hit i Loppehjemmet er Skarvens Baccalaoterte! Fikk Skarvens kokebok Fra det arktiske kjøkken til jul et år av min svoger/svigerinne og den er en storfavoritt i kjøkkenhyllen!

Denne er verd å prøve som en forrett! 

Baccalaoterte

2 pers.

1 plate butterdeig

Ca 100 gram utvannet klippfisk

3 cherrytomater

50 gram ost (Norvegia/Jarlsberg)

3 sorte oliven

Baccalaosaus

Rømmedressing

Stikk ut to sirkler av butterdeigplaten, kjevle de litt tynnere. Så legger du et tykt lag (1-2 cm) med baccalaosaus på midten, men ikke helt ut til kantene. Dander med klippfisk, cherrytomater og oliven, og topp med ost. Settes i ovnen på 200 grader ca 20 min. Serveres rykende varm med rømmesaus attåt! Mmmmmm!!!!

Baccalaosaus:

1 dl hermetisk tomat

50 gram finhakket løk

1 fedd presset hvitløk

20 gram finhakket chili

1/2 ts sukker

1/2 dl olivenolje

litt salt

Has i en kjele og får trekke i en time.

Rømmedressing:

1 dl rømme

30 gram sukker

1 ss sitronsaft

Rør sammen og server på siden! (Og JA, det skal være SÅ MYE sukker i den:))

Oppskriften er ikke helt identisk med Skarvens, jeg har tatt meg noen friheter underveis. 

Håper det smaker!!